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大頭菜.............好像是冬天的蔬蔡
雖然如此,不過現在市場還是可以買到就是了!!!也許貴一些....
去山區也可以買到跟高麗菜一樣大的大頭菜,也是很好吃!!
本來我以為會很老,結果並不會....
這道菜並不是什麼新研發的!!但是,卻是我朋友教我的新配方,
朋友的公公以前是經營餐廳的,餐廳內的小菜之一就是這一道料理!!
跟一般的涼拌一樣,不外乎就是 刨絲後鹽巴抓一抓倒去澀水,少許糖+香油+
也可加一點醬油上色不過我沒加,老爺血壓高不適合太多醬油;
朋友的秘密配方則是,另外加一瓶"岡山-豆鼓辣椒醬"我覺得不辣,卻增添很多香氣!!
很適合夏天搭配的小菜一道!!
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